Restaurant gastronomique étoilé sur la Côte d'Azur
La Table du Cap Estel
Une signature méditerranéenne franche et inventive
Au rez-de-chaussée de la Maison de Maître, La Table du Cap Estel, restaurant gastronomique étoilé sur la Côte d’Azur, assoit sa gourmandise sur une vaste terrasse face à la mer : une mise en bouche poétique dont le phrasé est rythmé par les reflets de l’eau et le passage au loin des bateaux.
Ici, la gastronomie prend naturellement des accents méditerranéens en proposant une plongée rafraîchissante dans un terroir malicieux, la mer côté pile, la terre côté face.
Poissons de petits bateaux pour préserver les ressources halieutiques, homard dans tous ses états, légumes de l’arrière-pays, condiments vifs, la cuisine mâtine son élégance d’une créativité heureuse qui donne véritablement du relief à l’émotion.
Vivante, vibrante, inspirée et inspirante, cette cuisine d’auteur chamboule en transcendant ses bases classiques d’une modernité sans cesse repensée.
Ode à la naturalité dans ce qu’elle a de plus exceptionnel, le menu végétarien amène le végétal dans une dimension supérieure.
Des fumets, des extractions, l'équipe a travaillé sa culture du légume auprès d’Alain Passard pour proposer avec le menu Verde un univers végétarien bouleversant d’intensité.
Quand la Méditerranée repousse les frontières du goût, se fait voyageuse, s’inspire d’ici et s’amarre parfois ailleurs, l’expérience touche les papilles en plein cœur.
« Transcender la simplicité est une forme d’excellence »
La Table du Cap Estel
Faîtes l’expérience de La Table du Cap Estel, restaurant gastronomique étoilé sur la Côte d’Azur, à travers des cartes et menus à la signature franche, inspirée du terroir méditerranéen.
Une immersion tout en fraîcheur dans un univers de goût et d’audace où la créativité mène la danse, en 4, 5 ou 7 plats :
- Menu Emotion en 4 plats
- Menu végétarien en 4 plats
- Menu Découverte en 5 plats
- Menu signature en 7 plats
- Menu du jour (basse saison, au déjeuner)
A partir de 7 personnes, un menu unique pour l'ensemble de la tablée est obligatoire.
Le vin, flacons divins
Avec près de 600 références, la cave de Cap Estel navigue à travers toutes les régions viticoles de France, laissant souffler dans ses voiles un vent du Sud mais aussi une brise bourguignonne, bordelaise ou encore champenoise.
Elle s’ancre naturellement en Provence, en initiant la découverte d’un terroir aux multiples facettes qui en fait boire de toutes les couleurs, avec une prédilection pour le rose.
Imaginée comme un livre d’aventures fait pour attiser la curiosité et inviter les papilles à la découverte, elle complète les flacons des belles Maisons et les références incontournables d’une myriade de coups de cœur et de vins d’auteurs.
En réalité, c’est la passion du bon qui donne toujours le ton.
Résultat, une carte hétéroclite pointue et enthousiasmante criant à voix haute son amour des terroirs, de la vigne, et des hommes qui la travaillent.
Bouteilles confidentielles, étiquettes de prestige ou vins d’artisans, le vin à Cap Estel est une expérience épicurienne, qui se renouvelle perpétuellement.
Accès et Horaires d’ouverture
Le restaurant gastronomique étoilé La Table du Cap Estel, à Eze-Bord-de-Mer, est accessible en bateau, mouillage dans la crique privée de Cap Estel.
Faîtes une escale dans vos croisières pour découvrir la signature culinaire de la plus exclusive des Maisons d’hôtes de la Côte d’Azur.
En période estivale, le restaurant une étoile « La Table du Cap Estel » vous accueille sur réservation du mardi au samedi, au dîner de 19h30 à 21h30.
